Ziel von Gin Rummy ist, mit den 10 Karten auf der Hand so schnell wie möglich Sets zu bilden und das Spiel vor Ihrem Gegenspieler zu beenden ("knock"). Am Spielende werden die Punkte zusammengerechnet. Sobald ein Spieler "knocked", werden die Punkte der beiden Spieler berechnet und der Gewinner der jeweiligen Runde wird bestimmt. Die Punkte jeder Runde werden zu der individuellen Gesamtpunktzahl addiert. Das Spiel ist erst beendet, sobald ein Spieler die vorgegebene Gesamtpunktzahl erreicht hat. Dieser Spieler hat Gin Rummy gewonnen.